Description
Kraj pochodzenia:
Włochy
Region:
Lazio
Gatunki oliwek:
Moraiolo 100%
Dane techniczne:
ZBIÓR RĘCZNY WE WŁASNYCH SADACH, TŁOCZENIE NA ZIMNO
Opis:
SUPERBO Quattrociocchi, ma intensywny złoty żółty kolor z jasnozielonymi odcieniami, w nosie aromat jest pełny i złożony, bogaty w nuty świeżo skoszonej trawy i cykorii, wraz z wyraźnymi aromatycznymi nutami zielonego migdału na wykończeniu, dzięki czemu oliwa ma intensywny zapach z charakterem. Na podniebieniu, ma tony karczocha, sałaty i wspomnienia czarnego pieprzu i cynamonu.
Parowanie z jedzeniem:
Ze względu na swój intensywny charakter i mocniejsze nuty aromatyczne sprawdzi się przy cięższych daniach (sosy pomidorowe, zupa z soczewicy, duszone mięsa, dojrzewające sery, gotowana ośmiornica, karczochy, sosy z grzybami leśnymi). W prostszej postaci z pieczywem zadowoli bardziej wytrawnych smakoszy ze względu na wyczuwalną intensywną goryczkę.
Intensywność: intensywna
Ostrość: średnia
Kolor: złotożółty